Now this is something that truly impressed me this last week. I came across this webcast from a Danish guy. Arquitect he said. So he explained that his company was building this and that .. bla bla bla .. interesting stuff but not the important thing to highlight on this post. The thing to know is that they've been hired by the the great nation of Azebaijan to build something on an Island facing Baku, the country's capital.

Here's the link to the Webpage where they explain the whole project of ZIRA ISLAND

Every now and then i come up with a great idea that lacks funds. Eventually also lacks time. Right now, though, everything looks bright and it seems a great doable idea. Get a bag and 2 t-shirts and go round the world for some time. 2 Months would be great. The money spent on these 2 months wouldn't be so great but i hope to find a soluction for that anythime soon. Or nexrt year. I could repeat and try to see new stuff on the Bangkok-Singapore route .. maybe Phuket, maybe hop to Camboja, Cameroon Highlands, Singapore zoo and repeat the food in Singapore. Afterwards i would head on to Australia for some desert, beach and all'round good time in Aussie land and in the end from LA to San Francisco with a few natural pakrs tossed in along with a few Las Vegas chips. Back home. The real dificult part in this journey is the decision to do it.

DO IT.

This is a guy i did not know about before this chat. He has interesting ideas on Borders of the world we live in. Makes you think of borders as living entities that come and go. Where they were, where they are ... and where we're all heading with these borders & countries. Let's travel people .. travell the world over and share your story. Go.

Nyoquis de Yamatoimo

1 yamatoimo de 150 g
1. Peleu el yamatoimo i ratlleu-lo amb un ratllador japonès per tal d'obtenir una pasta elàstica.
2. Poseu la pasta de yamatoimo a una mànega pastissera.
3. A un plat fondo petit feu-hi 5 nyoquis de yamatoimo ajudant-vos amb unes tisores per tallar pasta.
4. Guardeu-los fins al moment de l'acabat i la presentació.

Per al brou de carreretes
100 g de carreretes, 150 g d'aigua, oli d'oliva
1. Netegeu la terra de les carreretes amb una mica d'aigua.
2. Eixugueu bé l'excés d'aigua dels bolets deixant-los sobre paper absorbent.
3. Saltegeu els bolets amb una mica d'oli d'oliva i cobriu-los amb aigua.
4. Coeu-los a foc mig durant 15 min.
5. Desengreixeu-los i coleu-ho.

Per a la infusió de brou de carreretes i flor de saüc
el brou de carreretes (elaboració anterior), 10 g de flor de saüc, sal
1. Poseu a bullir el brou i aparteu-lo del foc quan bulli per afegir-hi les flors de saüc.
2. Deixeu-ho en infusió durant 30 min i coleu-ho.
3. Poseu a punt de sal i guardeu-ho.

Per a les carreretes
28 carreretes d'1 cm de diàmetre

Altres
8 fulles de melissa fresca d'1 cm, oli d'oliva, sal

Acabat i Prensentació
1. Saltegeu les carreretes amb una mica d'oli d'oliva i poseu-les a punt de sal.
2. Mulleu els bolets amb la infusió de brou de carreretes i flor de saüc per estofar-los lleugerament.
3. Escalfeu el plat amb els nyoquis de yamatoimo a la salamandra fins que estiguin calents.
4. Repartiu 7 carreretes estofades entre els nyoquis i mulleu el conjunt amb 35 g d'infusió de brou de carreretes i flor de saüc.
5. Acabeu la presentació amb 2 fulles de melissa fresca a cada cantó del plat.